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KOMBUCHA I: da ativação à produção básica

O kombucha é uma das formas de fermentação de chás. Este curso tem como objetivo fazer com que você aprenda a realizar esta bebida desde a sua da ativação à produção básica.

  1. Pessoas que queiram começar a aprender os conceitos fundamentais da fermentação selvagem.
  2. Pessoas que queiram produzir kombucha para consumo próprio de forma segura e contínua.
  3. Pessoas com interesse em probióticos naturais.
  4. Pessoas que queiram fazer refrigerantes naturais.
  5. Pessoas que queiram fazer bebidas medicinais.
  6. Pessoas com interesse em comida vegana.

Aula teórica

  • Introdução à fermentação
  • História do kombucha
  • Benefícios do kombucha
  • Microbiota do kombucha
  • Ingredientes: água, chá e açúcar
  • Cuidados com o SCOBY
  • Processo de ativação inicial
  • Primeira fermentação
  • Segunda fermentação
  • Saborizações com frutas e especiarias
  • Contêiner
  • Prazo de validade

Aula prática

  • Processo de ativação inicial
  • Primeira fermentação
  • Segunda fermentação
  • Saborizações com frutas e especiarias
  • Contêiner

Degustação

  • Degustação de kombuchas com sabores diversos
  • Ceviche de banana da terra
  • Conserva de legumes
  • Guia contendo as receitas da ativação inicial e da produção básica.
  • Cada aluno poderá adquirir separadamente um kit com uma colônia para iniciar seu processo de fermentação.

O curso será ministrado pela professora Alessandra Sirigni formada em biologia (UFRJ) e futura terapeuta Ayurvédica (Escola Yoga Brahma Vidyalaya – Dr.Ruguê).

Este curso tem duração de até quatro horas, dependendo do andamento da turma.

Rua Visconde de Abaeté, 153 / 404 – Vila Isabel.

Não há acessibilidade para pessoas com dificuldade de locomoção.

R$200,00 por pessoa. O pagamento é feito através de transferência bancária.

  1. Caso a turma não alcance a capacidade mínima de alunos, esta será adiada e o investimento devolvido aos inscritos.
  2. Desistência em um prazo menor que 5 dias úteis ou o não comparecimento à aula no dia marcado, implicarão automaticamente na perda do valor integral pago na inscrição, sem direito a reembolso, reposição ou crédito para outra aula.
  3. O local não possui acessibilidade para pessoas com dificuldade de locomoção.
  4. Oferecemos reforço pago após a aula por telefone.

PRÓXIMAS TURMAS

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